Le whisky et l'eau sont de densités différentes. Ils ne se mélangent pas sans action mécanique. ( c'est pour ça qu'il ne faut laisser qu'un petit espace de contact)
L'eau est au-dessus, elle tombe dans le verre du dessous par gravité, et le whisky est repoussé dans le verre du dessus.
Le tout doit se faire sous vide d'air et c'est ce vide qui fait que le whisky remonte, aspiré en quelque sorte par l'eau qui s'echappe par le bas.
Ca marche pareil avec de l'huile et de l'eau. Sauf que c'est moins spectaculaire, l'huile étant hydrophobe, elle ne se mélangera pas de quoiqu'il arrive avec l'eau.
C'est quand même étrange parce que l'alcool et l'eau sont missibles :
il devrait y avoir mélange car nous n'avons pas à faire à deux phases distinctes...
Mais bon, l'éthanol est peut-être hydrophobe?
Raison qui permet d'expliquer le fait que l'alcoolique ne supporte pas l'eau...
L'eau et l'éthanol sont extrêmement miscibles, c'est même un mélange que l'on peut considérer comme parfait thermodynamiquement.
En revanche, sans agitation, pas de mélange.
On fait a la meme expérience en biologie (c'etait en seconde) avec
1) de l'eau froide et de l'eau chaude, chacune colorée avec une couleur différente
2) de l'eau douce et de l'eau salée, chacune colorée avec une couleur différente
Dans les deux cas on observe quelque chose d'analogue. Saut que ca ne passionait personne.
Evidemment des qu'on met du whisky ca interesse deja beaucoup plus les gens ;)
ouais c'est simple fallait y penser :
différence de densité,
le liquide ne s'échappe pas car l'espace entre les verres est trop faible pour contrer l'échange entre le haut et le bas.
et ils se mélangent pas pske personne ne s'est rapené avec une cuillère pour mélanger le tout.
et je précise : l'eau et l'éthanol sont extrêment miscibles paceque justement l'éthanol dès le départ est dans de l'eau. De l'éthanol pur, je connais pas. C'est comme si on prenait de l'eau salée et de l'eau douce (dixit Le Poulpe), à ceci près qu'ici c'est de l'éthanol.
tholes2
le_freeman
EA Lombric Shaolin
alix_the_weed93 Jeune lombric
navarro Un lombric
Agra Lombric
Metro-Kun Lombricus infantarius
(c'est bien une carte de crédit qu'il met entre les deux?)
Piranha LoMBriK addict !
oui, grâce à l'ethanol qu'il contient (l'alcool quoi).
zerodez
clem's94 Lombric
ultimate_scarface LoMBriK addict !
rtfm LoMBriK addict !
L'eau est au-dessus, elle tombe dans le verre du dessous par gravité, et le whisky est repoussé dans le verre du dessus.
Le tout doit se faire sous vide d'air et c'est ce vide qui fait que le whisky remonte, aspiré en quelque sorte par l'eau qui s'echappe par le bas.
Ca marche pareil avec de l'huile et de l'eau. Sauf que c'est moins spectaculaire, l'huile étant hydrophobe, elle ne se mélangera pas de quoiqu'il arrive avec l'eau.
Ezellar Lombric Shaolin
MessiaH Lombric Shaolin
Et la carte, c'est quoi ? Du paté en croute ?
rez Lombric Shaolin
Narf LoMBriK addict !
pour ceux qui connaissent
hazerty55
uleche Lombric Shaolin
gardener
FiZzZicO LoMBriK addict !
hunter Lombric Shaolin
dhabrelin Jeune supportrice
En attendant, http://fr.wikip...apillarit%C3%A9
Louis.Del Asticot
il devrait y avoir mélange car nous n'avons pas à faire à deux phases distinctes...
Mais bon, l'éthanol est peut-être hydrophobe?
Raison qui permet d'expliquer le fait que l'alcoolique ne supporte pas l'eau...
nec Lombric
Xahendir
Je pense quand même que selon les conditions, et avec un grand temps d'attente, on aurait un mélange entre les 2
Le_Poulpe Ver devin
En revanche, sans agitation, pas de mélange.
On fait a la meme expérience en biologie (c'etait en seconde) avec
1) de l'eau froide et de l'eau chaude, chacune colorée avec une couleur différente
2) de l'eau douce et de l'eau salée, chacune colorée avec une couleur différente
Dans les deux cas on observe quelque chose d'analogue. Saut que ca ne passionait personne.
Evidemment des qu'on met du whisky ca interesse deja beaucoup plus les gens ;)
bzerath
différence de densité,
le liquide ne s'échappe pas car l'espace entre les verres est trop faible pour contrer l'échange entre le haut et le bas.
et ils se mélangent pas pske personne ne s'est rapené avec une cuillère pour mélanger le tout.
et je précise : l'eau et l'éthanol sont extrêment miscibles paceque justement l'éthanol dès le départ est dans de l'eau. De l'éthanol pur, je connais pas. C'est comme si on prenait de l'eau salée et de l'eau douce (dixit Le Poulpe), à ceci près qu'ici c'est de l'éthanol.
Wilogik Lombric Shaolin
Ps: Mais alors c'est comme l'huile et le vinaigre?! Incroyable!
vosinh LoMBriK addict !
flocon