Worst Food Ever #2 - Kiviak

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Après le fétide surströmming, voici le putride kiviak. Du pingouin fermenté dans un phoque. What else?

Wikipedia nous explique... Le kiviak est un plat traditionnel inuit d'hiver du Groenland fait d'oiseaux, généralement des pingouins, fermentés plusieurs mois dans le corps vidé d'un phoque.

Près de 500 pingouins sont fourrés dans une carcasse de phoque (becs, pattes et plumes compris) qu'on vide ensuite de la plus grande quantité d'air possible avant de la coudre et de la sceller avec de la graisse. Une grosse pierre est placée sur le dessus afin de maintenir la teneur en air faible. Après sept mois, les oiseaux ont fermenté et ils sont consommés au cours de l'hiver groenlandais, notamment à l'occasion d'anniversaires ou de mariages.

On ôte pour les consommer la peau et les plumes des pingouins fermentés que l'on mange crus. La putréfaction des animaux liquéfiant leur intérieur, certaines techniques consistent à leur arracher la tête pour sucer les jus de l'animal.

Ce plat traditionnel est avant tout un aliment de survie destiné aux mois d'hiver où la nourriture peut être rare et les possibilités de chasse rares ou dangereuses.

En août 2013, plusieurs personnes sont mortes à Siorapaluk pour avoir mangé du kiviak non pas de pingouins, mais d'eiders, qui fermentent moins bien et leur ont donné le botulisme.

Bon ap' les lombriks!

Envoyé par dhabrelin le 29 décembre 2015 à 10h04

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red01 Lombric Shaolin

@Phil_good, tu fais ça pour Noël 2016 ?
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phil_good En réponse à red01 Ver singe (et torix)

Désolé, j'ai déjà un stock de bananes à écluser. Mais je te laisse tenter l'expérience ! :)
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wizzz En réponse à phil_good Jeune asticot

bananier 2016 !
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Zoubdi Vermisseau

Ça doit être goûtu !
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OuicheLorraine Vermisseau

De la viperine pour accompagner ?
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le_freeman

''Dans le corps vidé d'un phoque''

C'est un phoque ou un corbeau? Faut se décider un moment.
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dhabrelin En réponse à le_freeman Jeune supportrice

Il doit y avoir une référence à quelque chose, mais à quoi...?
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Jildissime En réponse à dhabrelin Vermisseau

Aux corvidés peut-être ?... ^^
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dhabrelin En réponse à Jildissime Jeune supportrice

Oui j'ai tilté après coup... :p
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rtfm LoMBriK addict !

Pour une fois que ce sont bien des pingouins et pas des manchots ...
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dhabrelin Jeune supportrice

le_freeman >> *tilt*

!!!
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benben26 Lombric

Bah, on va bien bouffer de la merde au McDo... Les oiseaux moisis c'est pas pire.
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le-long-brick Longbric

ALERTE EMPOISONNEMENT! Si dhabrelin vous invite un jour à faire une bouffe chez lui, refusez!!! ALERTE EMPOISONNEMENT!
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Creugneugleu Vermisseau

Note pour moi-même : ne JAMAIS me marier à une fille du pays.
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