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Carte gastronomique de la France

Éditée en 1929 par Alain Bourguignon.
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Éditée en 1929 par Alain Bourguignon.

Envoyé par Henry_Hill le 15 janvier 2017 à 01h32

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16 commentaires

         

 

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nanarcho Vermisseau

Oh j'y crois pas, ils ont oubliés la Corse les cons...
Il y a 9 ans
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lanfoiret En réponse à nanarcho Vermisseau

en bas à droite, le petit continent carré et jaune, par contre il n'y a pas les dom tom
Il y a 9 ans
+ 1 -

Zoubdi En réponse à nanarcho Vermisseau

Ce qui donne une petite idée de la manière dont on a toujours considéré la Corse par rapport au reste du territoire national. Là, l'auteur a résolu son problème d'échelle en mettant un texte et en virant carrément l'île. Sinon, elle était représentée comme ceci http://jelidee....es-Reproduction
Depuis, on a supprimé le cadre. Mais on a pas changé vraiment les représentations. Ce qui arrange certains, qu'ils soient continentaux ou insulaires.
Il y a 9 ans
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lanfoiret Vermisseau

Je ne crois pas avoir vu chocolatine sur cette carte :p
Il y a 9 ans
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pYranha Lombreek

Bah et l’aligot? Youkilé l’aligot?
Image de pYranha
Il y a 9 ans
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Henry_Hill En réponse à pYranha Ver macht addikkkt

Ben en Aubrac !
Image de Henry_Hill
Il y a 9 ans
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pYranha En réponse à Henry_Hill Lombreek

'faut que je m’achète une nouvelle paire d'yeux...
(pourtant je l'avais fouillé l'Aubrac!)
Il y a 9 ans
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TheMetroidPrime Verxit

"Le Kouckeboterom"

Je ne trouve pas la moindre trace de ce plat. En supposant que "boterom" vient de boterham, ça doit avoir un rapport avec les tartines, mais je suis curieux de savoir de quoi il s'agit.
Il y a 9 ans
+ 1 -

Henry_Hill En réponse à TheMetroidPrime Ver macht addikkkt

Apparemment il y a un gâteau nommé koucke-boterom : http://ghdk-fla...t_%20_1907_.pdf (page 8) Mais je n'ai pas trouvé d'autres sources.
Il y a 9 ans
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emerson En réponse à TheMetroidPrime Archi-ver

Je ne trouve pas grand-chose non-plus, mais il semble que le nom vient du flamand (FL) "koeke botteram" qui signifie "tarte fine" http://www.jepi...sc-5351178.html
Je ne retrouve plus l'autre lien que j'ai trouvé et refermé, mais sur twitter un mec parlait de couqueboterom en tant que "brioches aux raisins secs", donc je ne sais pas trop. C'est peut-être des brioches fines avec des raisins secs, ou bien plutôt une grosse brioche servie en tranches fines ?...
Il y a 9 ans
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_pepe_

J'aurais préféré voir le fichier, plutôt qu'un aperçu vide du site sur lequel on le trouve...
Image de _pepe_
Il y a 9 ans
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Bellus En réponse à _pepe_

Oui mais il faut pouvoir zoomer au max.
Il y a 9 ans
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_pepe_ En réponse à Bellus

Zoomer, ce n'est pas un problème :
http://gallica....2C/0/native.jpg (5 Mpix / 12 Mo).

Le soucis, c'est plutôt de pouvoir comprendre de quoi il s'agit d'après l'aperçu. Mais j'imagine qu'on pourra mettre une capture correcte du site dans la V3.
Il y a 9 ans
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Acide Doublombrik

Paris:
- centre gastronomique du monde
- tous les crus
- toutes les spécialités culinaires de tous les pays
- et spéciale dédicaces aux asperges
Il y a 9 ans
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desBranchies Vermisseau

En tous cas les frontières Bretonnes sont à leur place ! [troll du pub]
Il y a 9 ans
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gwen Vermisseau

Euh Champigny est entre Saumur et St Cyr pas 80 km en dessous, et le Muscadet n'est pas fait vers Chinon...
Et je ne vois pas les fouasses en anjou, mais ptete que je l'ai raté.
Il y a 9 ans
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