C'est du poulpe, et cette recette (suffisamment frais pour que ça bouge encore) est plutôt japonaise il me semble. À la limite ça ne me dérangerais pas d'essayer, ça me repousse moins que des insectes.
rien a voir avec la fraîcheur je pense ! (même si je ne met pas en doute cette derniere) le fait que les tentacules bougent est probablement due à une stimulation chimique des fibres musculaires de la tentacule, par du sel surement
C'est en effet de la cuisine coréenne (bien joué, Sandrine65100, les baguettes ne trompent pas !), il s'agit du typique plat de tentacules de bébés poulpes vivants... C'est pas mauvais.
Doug, j'en ai mangé au Japon aussi, et ils m'ont dit que c'était un plat coréen. Tu peux manger des pizza en Chine aussi, mais ça reste quand même italien.
C'est du poulpe, c'est normal. C'est comme les queues de lézard: c'est tellement plein de nerfs que ca bouge encore pendant un moment même si le truc est mort.
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http://www.wat....sra_2f1o9_.html ça c'est sale
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