Repas étudiants

La généralisation du repas à 1 € dans les restaurants du CROUS s’explique par une dégradation assez large des conditions de vie étudiantes en France, qui ne touche plus uniquement les boursiers. Les indicateurs sont parlants : environ 46 % des étudiants déclarent avoir déjà sauté des repas pour raisons financières, et près de 20 % le font régulièrement, tandis que l’inflation alimentaire a dépassé 10 % cumulés sur 2022–2024 et que les loyers étudiants continuent d’augmenter de 3 à 5 % par an dans les grandes villes. Dans le même temps, de nombreux non-boursiers se situent dans une zone intermédiaire où leurs ressources dépassent légèrement les plafonds d’aide sans suffire à couvrir les dépenses essentielles, ce qui explique que 30 à 40 % des étudiants travaillent à côté de leurs études et qu’une part importante dispose de moins de 100 € mensuels une fois les charges fixes payées. Dans ce contexte, ces repas à 1 € ne sont pas des repas “au rabais” mais des repas de restauration collective respectant des normes nutritionnelles (entrée, plat équilibré, dessert), avec une qualité correcte bien que variable selon les sites, et un rapport qualité/prix imbattable. En réalité, leur coût réel se situe autour de 8 à 10 €, la différence étant prise en charge par l’État via l’impôt, ce qui représente plusieurs centaines de millions d’euros par an : il s’agit donc d’un mécanisme de subvention publique visant à garantir un accès minimal à une alimentation équilibrée et à limiter les effets de la précarité sur la santé et la réussite universitaire, tout en évitant les effets de seuil entre boursiers et non-boursiers.

Envoyé par Flaneur le 20 avril 2026 à 15h52