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Les enfants
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Beun Vermisseau
alextazy0 En réponse à Beun Asticot
Études Cliniques et Recherches:
Plusieurs études ont été menées pour examiner l'effet du sucre sur le comportement des enfants. Une revue majeure de la littérature scientifique publiée en 1995 par Wolraich et al. a analysé plusieurs études et n'a trouvé aucune preuve solide que la consommation de sucre augmente l'hyperactivité chez les enfants .
Une étude menée par Hoover et Milich en 1994 a révélé que les parents qui croyaient que leurs enfants avaient consommé du sucre (même si ce n'était pas le cas) percevaient leurs enfants comme étant plus hyperactifs. Cela suggère que l'effet perçu du "sugar rush" pourrait être influencé par des attentes parentales plutôt que par le sucre lui-même .
Mécanismes Biologiques:
Le sucre, en tant que glucide simple, est rapidement absorbé dans la circulation sanguine, ce qui peut provoquer une augmentation temporaire de la glycémie. Cependant, cette augmentation de l'énergie est souvent suivie d'une baisse rapide (hypoglycémie réactionnelle), ce qui pourrait entraîner une sensation de fatigue plutôt qu'une hyperactivité.
Certains enfants peuvent être sensibles à d'autres ingrédients présents dans les sucreries, comme les colorants et les additifs alimentaires, ce qui pourrait expliquer des changements de comportement chez une minorité d'entre eux.
Effets Psychologiques et Contextuels:
Le contexte dans lequel le sucre est consommé peut jouer un rôle significatif. Par exemple, les sucreries sont souvent consommées lors de fêtes ou d'autres événements excitants, ce qui peut influencer le comportement des enfants indépendamment du sucre consommé.
Conclusion
Les preuves scientifiques ne soutiennent pas l'idée d'un "sugar rush" causé par la consommation de sucre chez les enfants. Les perceptions de ce phénomène peuvent être influencées par des attentes parentales, des contextes sociaux, et d'autres facteurs non liés directement au sucre. Cependant, il est toujours conseillé de consommer le sucre avec modération en raison de ses effets à long terme sur la santé, comme le risque accru d'obésité, de diabète de type 2 et de caries dentaires.
Références
— Wolraich ML, Wilson DB, White JW. (1995). The effect of sugar on behavior or cognition in children. JAMA.
— Krummel DA, Seligson FH, Guthrie HA. (1996). Hyperactivity: Is candy causal?. Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
— Hoover DW, Milich R. (1994). Effects of sugar ingestion expectancies on mother-child interactions. Journal of Abnormal Child Psychology.
Bon, j'avoue, j'ai tchategépété le truc car trop la flemme de refaire les recherches (c'est pas la 1ère fois…), mais son texte me semble tout à fait correct. Ça fait 30 ans que cette "rumeur urbaine" est débunkée, y serait temps que ça se sache…
Shoot Vermisseau