Pour la Chandeleur, il y a 2 façons de présenter les crêpes...

...la bonne et la moins bonne.

Envoyé par le-long-brick le 6 décembre 2022 à 10h40

9 commentaires

Tri par popularité

Tri chronologique

+ 6 -

Rwan

Eliott ..téléphone...maison.

Il y a 2 ans

+ -2 -

Ced Lombrik

J'ai jamais fêté la chandeleur chez moi - ça consiste en quoi?

Il y a 2 ans

+ 1 -

BonPublic En réponse à Ced Vermisseau

https://fr.wiki...wiki/Chandeleur

Il y a 2 ans

+ 4 -

Doupitoum En réponse à Ced Vermisseau

Faire des crêpes ... manger des crêpes.

Il y a 2 ans

+ 2 -

Ced En réponse à Doupitoum Lombrik

Un goûté normal, quoi.

Il y a 2 ans

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Doupitoum En réponse à Ced Vermisseau

J'sais pas, chez moi on faisait beaucoup de crêpes, et c'était l'unique repas du soir, et comme on en avait trop, on en mangeait pendant 2 jours.

J'essaye de transmettre ça à mes enfants.

Il y a 2 ans

+ -1 -

Ced En réponse à Doupitoum Lombrik

En Basse Bretagne (les Bres'ois étant les plus revendicateurs sur le sujet), on désigne quasi tout en "crêpe", que ce soit sucré ou salé mais avec toutefois une acceptation chez moi en Trégor pour le terme de "galette" de nos voisins franco-bretons (i.e. ceux qui viennent de l'est de la ligne Vannes-Saint Brieuc) parce qu'ils sont pas si pire. Ceci étant, le terme de "galette" est normalement strictement réservé au biscuit plus ou moins grand (comme la galette de Pont Aven, par exemple) ou au pétrole qu'on trouve sur la plage. Pour alors, si tu veux te faire regarder avec attention, tu demanderas donc une crêpe complète (ou plutôt une "complète") au sammgarr du coin de la rue quand tu es partie en riboul mais tu pourras faire une exception avec la galette saucisse (même si bon, tu demandes plutôt la "saucisse") pour flatter l'égo de la famille montée s'emmerder à la capitale Rennes. Pour le reste du temps, tu les cuisineras en deux temps trois boutanches quand tu as des begou bras qui débarquent au camps sans même avoir prévu.

Dans tous les cas, les sucrées et les salées ne sont pas du tout les mêmes types de pâte. Du coup, la recette que je fais pour des salées (dans l'ordre) :
- pour 500 g de farine de blé noir,
une CS de sel (gros)
une CP de farine "normale"
deux beaux oeufs à mélanger au tout homogène
un verre d'eau tiède
3/4L de lait tiède (si possib' complet)
un peu d'eau
un peu de lait ribot si on en a sous la main, pour rendre un peu onctueux
Après, tu agrémentes en fonction de ce que tu as, le temps que ça repose : du poisson, des algues, des herbes du jardin, une fondue de poireau, un peu de lard, etc, etc... A toi de voir.

- et pour 500 g de farine de froment (dans l'ordre):
deux CS de sel (gros)
75 à 100 g de suc' selon l'envie
6 beaux oeufs à mélanger au tout homogène
1L de lait tiède
un peu de lait ribot si on en a sous la main, pour rendre un peu plus onctueux
Là 'dans, tu mets rien ou bien de la confiotte de l'été dernier ou un brin de caramel - par contre, on laissera le nutella pour c'ui-ci qui manque d'aventures en déforestation chez Phil.

Allez, c'est le jour des marmots alors bon app'! :)

Il y a 2 ans