Oh my lady heroine, oh ma beaute ma divine

Chargement du lecteur...
Rejouer
Fermer
1 185 vues

Envoyé par Biosphere.Rift le 9 juillet 2020 à 17h39

+ 22 -

Darkjul Lombric

Rappel pour la prochaine fois : regarder l'auteur avant de lancer le fichier
+ 3 -

pieton En réponse à Darkjul Vermisseau

Me suis fait eu mais grâce à ma connection pourrie je t'ai lu avant que ça parte.
+ 0 -

Kurty35 Vermisseau

Le soucis c'est qu'il faut être défoncer pour apprécier ^^
+ 10 -

pilipili Lombric

Alors on mange quoi ce soir ?

Moi c'est carbonara, la vraie ! Pour 4 personnes :

- Des linguines : 500g. Pour le choix des pâtes, mon coup de cœur c'est les Rummo. Préparées dans une moule en bronze et téflon, elles garantissent une très bonne qualité à la cuisson. Elle se trouve de plus en plus dans les grandes surfaces. Sinon à défaut, les De Cecco font très bien l'affaire. Et vraiment si vous avez la flemme de chercher longtemps, Barrila, m'enfin bon...

- Un jaune d'œuf + un par personne, donc 5

-Du pecorino romano, à défaut c'est bon aussi avec du parmesan : 200g, râpé fin. (si vous pouvez, ne le prenez pas en sachet déjà râpé, c'est les restes de meule et c'est tristounet dans l'assiette.)

- De la guanciale : 200g. C'est de la joue et bajoue de cochon séché, c'est divin. J’ai de la chance d'avoir une épicerie italienne bien fournie près de chez moi.

- Du poivre, grossièrement moulu,

Et c'est tout !

C'est très simple à réaliser

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée (plus il y a d'eau, moins elles collent ! Pour moi ça marche très bien, sans mettre le fameux filet d'huile d'olive dans l'eau, je ne le fais jamais.)

En parallèle, battez les jaunes d’œufs avec le fromage rappé et le poivre jusqu'à l'obtention d'une sauce relativement lisse. Faites revenir la guanciale coupée en lardon jusqu'au moment où il se forme une fine "croûte de cuisson", puis réservez.

Quand les pâtes sont cuites, mélanger la guanciale, la sauce dans un plat et ajout les linguines tout juste égouttez. La chaleur des pâtes va faire adhérer la sauce et donner une superbe texture.

Une bon rouge d'Italie avec ça et on se croirait dans le Lazio, buon appetito!
+ 5 -

BonPublic En réponse à pilipili Vermisseau

C'est malin, maintenant j'ai faim et il n'est que 18h30 :-(
+ 0 -

GruikMan En réponse à BonPublic Vermisseau

c'est l'heure de l'apéro, fonces sur les cahuettes !!
+ 2 -

Kurty35 En réponse à GruikMan Vermisseau

Tu nous invites? :-)
+ -1 -

Orme En réponse à GruikMan Dresseuse de lombriks

Nan ! Les tapas et l'anis del mono !
+ -1 -

Maurice Suce pour un titre

POISSON CHAT !
+ 1 -

Trompoline Vermisseau

Ce n'est pas une défaillance de votre téléviseur, n'essayez donc pas de régler l' image…
Inscrivez-vous ou Connectez-vous pour envoyer un commentaire
90