Comment bien conserver un saucisson

#tuto

Envoyé par Palanga le 24 septembre 2016 à 13h59

10 commentaires

Tri par popularité

Tri chronologique

+ 0 -

pYranha Lombreek

Mais, plutôt que de tremper le tout dans l'huile, y'a pas moyen de bêtement graisser juste le joint?

Il y a 9 ans

+ 0 -

Snark En réponse à pYranha LoMBriK addict !

Même lentement, l'huile s'évapore, donc il faut régulièrement un "apport" pour conserver le join.
Néanmoins, ce qui peut être fait, c'est plutôt que de mettre l'huile à l'intérieur, c'est mettre l'huile à l’extérieur, en faisant tremper le couvercle dans un fond d'huile.

Il y a 9 ans

+ 0 -

pYranha En réponse à Snark Lombreek

En principe elle solidifie plus qu'elle ne s'évapore. Mais oui, je vois l'idée.

Ceci dit, c'est pas censé rester suffisamment étanche même sans graisse ce genre de joint?

Il y a 9 ans

+ 1 -

fehdba Vermisseau

La fameuse recette du saucisson fumé à l'ancienne.

Il y a 9 ans

+ 23 -

boblebarbu Vermisseau

Perso, le saucisson ne reste jamais entier plus de 15j..... D'où ma question : Sert à quoi le tuto, lô?

Il y a 9 ans

+ 2 -

MattRR

Ca l'empêche aussi de sécher non? Parce que si c'est le cas je trouve ça dommage. En soi conserver du saucisson c'est pas super compliqué, par contre on trouve souvent du saucisson qui n'est pas assez sec à mon goût.

Il y a 9 ans

+ 3 -

Sioux7 En réponse à MattRR Vermisseau

Tu l'affines, et quand il est niquel à ton gôut, hop!
Et oui, la plupart des saucebacs pas cher sont vendus tout mous, pas finis d'affiner.. en général c'est un peu du cochon caca en plus..
Mais y'à aussi des saucissons "corrects" qui sont vendus trop jeunes...

Il y a 9 ans

+ 0 -

MattRR En réponse à Sioux7

Je pensait surtout à ce que tu dit à la fin, parce que même en achetant jamais de truc style justin bridou ("juste sèche", juste molle ouais!) je tombe de temps en temps sur certains qui sont visiblement de bonne qualité mais tout mous.

Il y a 9 ans