La chair en elle-même n'est pas rouge / rose foncée. C'est le sang qu'elle contient qui lui donne cette couleur.
En vrai elle est plutôt couleur blanc de poulet.
J'ai en mémoire une image quand j'étais plus jeune (il y a une vingtaine d'année je pense), d'un sauteur à la perche noir (et français il me semble) qui est retombé sur sa perche après le saut. Ça lui a déchiré une partie de la peau mais ça n'a pas saigné de suite. Et ça donnait l'impression d'être presque blanc sur lui.
La chair tire principalement sa couleur de la myoglobine, une protéine qui sert au transport d'oxygène dans les muscles. Par exemple, le poulet n'en contient pratiquement pas (moins de 0.05%), le porc 0.2%, et le boeuf 0.8%. C'est pour ça que la viande de boeuf est rouge, même vidé de son sang.
L'humain a quand à lui 1 à 2% de myoglobine dans ses muscles. La chair humaine est donc une des plus rouges qui soient, et le sang n'a rien à voir avec ça. (Et le fait est que notre peau n'est pas rouge, malgré le fait d'être irriguée par de nombreux capillaires. C'est encore plus évident si on regarde la pulpe de ses ongles, qui n'est que très légèrement rose)
Pour ton perchiste, je sait pas. Peut-être un peu de tissus adipeux exposé (ça me parait difficile pour un perchiste, mais même les athlètes ont un peu de graisse), peut-être la peinture de la perche, peut-être une photo surexposée. Mais la chair humaine est bien rouge foncée.
JohncacaSmith Erreur ! Statut non répertorié
ptesau En réponse à JohncacaSmith LoMBriK addict !
Pas de différence de couleur de chair chez un noir / blanc / asiatique / arabe...
gobes En réponse à JohncacaSmith Jeune asticot
ptesau En réponse à gobes LoMBriK addict !
En vrai elle est plutôt couleur blanc de poulet.
J'ai en mémoire une image quand j'étais plus jeune (il y a une vingtaine d'année je pense), d'un sauteur à la perche noir (et français il me semble) qui est retombé sur sa perche après le saut. Ça lui a déchiré une partie de la peau mais ça n'a pas saigné de suite. Et ça donnait l'impression d'être presque blanc sur lui.
pYranha En réponse à ptesau Lombreek
L'humain a quand à lui 1 à 2% de myoglobine dans ses muscles. La chair humaine est donc une des plus rouges qui soient, et le sang n'a rien à voir avec ça. (Et le fait est que notre peau n'est pas rouge, malgré le fait d'être irriguée par de nombreux capillaires. C'est encore plus évident si on regarde la pulpe de ses ongles, qui n'est que très légèrement rose)
Pour ton perchiste, je sait pas. Peut-être un peu de tissus adipeux exposé (ça me parait difficile pour un perchiste, mais même les athlètes ont un peu de graisse), peut-être la peinture de la perche, peut-être une photo surexposée. Mais la chair humaine est bien rouge foncée.
ptesau En réponse à pYranha LoMBriK addict !
Peut être aussi que j'étais jeune, "choqué" par l'image et que le contraste avec la peau noire du monsieur m'a marqué.
Merci pour l'info pY
pYranha En réponse à ptesau Lombreek
Chinois11 Ténia koué
airelle Jeune lombric