Le phénomène de cavitation

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Phénomène très "simple" : en bougeant rapidement il se crée une dépression locale qui, si elle est assez forte, permet la création de bulles ! Au retour à l'équilibre ça claque sur le verre et POUF.

On retrouve ce phénomène sur les pales d'une hélice, qui en tournant crée des petites bulles qui usent le système! Des photos ici : https://fr.wikipedia.org/wiki/Cavitation#Effets

Pour d'autres images : https://www.youtube.com/watch?v=t8L-XjpOruc

Envoyé par Aeth le 26 juin 2015 à 10h49

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ysmael LoMBriK addict !

Quand j'ai vue l'image j'ai voulue ajouter un lien d'une vidéo d'Experimentboy mais je vois qu'on a les même référence sur youtube...
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Petitprout Vermisseau

et pour ceux qui se posent la question : les bulles sont de la vapeur d'eau.
à la pression atmosphérique au niveau de la mer, l'eau passe de liquide à vapeur à 100°C.
En haut du mont Blanc où la pression est environ la moitié de celle au niveau de la mer, l’eau bout à 85°C, en haut de l’Everest, elle bout à 72°C : c'est donc plus difficile de faire cuire ses pâtes là bas.

Comme le dit la description, "en bougeant rapidement il se crée une dépression locale qui, si elle est assez forte, permet la création de bulles" : A ce moment, la pression est si faible au niveau du cul de la bouteille que l'eau passe à l'état vapeur (même si l'eau est à 20°C).
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tontontiery En réponse à Petitprout Vermisseau

Et l'angle droit bout à 90 degrés.
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Snark En réponse à tontontiery LoMBriK addict !

L'autre jour, j'ai cuit un gateau à 180°, j'en ai mis plein de four !
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JoW En réponse à Snark Vermisseau

C'était un demi-gateau?
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tonior En réponse à Petitprout Jeune asticot

Du coup je me demande si c'est le même phénomène qui permet de faire sortir le bouchon d'une bouteille de vin avec la méthode dite "de la chaussure" (vu que l'alcool bout a une plus faible température) oui oui j'habite en bretagne!
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Aeth En réponse à tonior Vermisseau

Non le mouvement peut ressembler mais ça n'a rien à voir, pour la cavitation il faut un geste très brusque car tout se passe dans un temps très faible.
La coup de la bouteille et de la chaussure c'est d'utiliser le vin et l'air pour pousser le bouchon, ceci dit si tu arrives à taper très très fort ça peut ptete le faire :p
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Gu0sur20 Vermisseau

Je rêve ou sur le gif le bonhomme il fait ça à la main ? Je savais que ça rendait sourd mais je ne pensais pas qu'il pouvait y avoir cavitation. Vu l'état de la bouteille, faut faire gaffe ^^
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