Comment traire la vache pour le lait du matin

Sincèrement, ce n'est pas la meilleure méthode.

Envoyé par Ced le 28 juin 2014 à 09h10

14 commentaires

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Tri chronologique

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bebabeloola Asticot

Un peu dangereux quand-même! Heureusement qu'elle est en plastique (la femme)

Il y a 11 ans

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Necropaf LoMBriK addict !

Ca doit être un peu sauvage, la digestion du lait cru de la vache.
Mieux vaut ne pas avoir d'intolérance au lactose.

Il y a 11 ans

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Ced En réponse à Necropaf Lombrik

Mais, mais, mais... c'est super bon surtout!
Bien meilleur que le lait que tu trouves dans le commerce.

Il y a 11 ans

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Necropaf En réponse à Ced LoMBriK addict !

Peut-être bien, mais je ne le digère plus(cf premier post).
Sans doute suis-je repoussé par des pis, mais je me rattrape sur les yaourts et le fromage. Il y a déjà suffisamment à faire.

Il y a 11 ans

+ 1 -

Ced En réponse à Necropaf Lombrik

Ah, okay. C'est assez normal en fait.

La digestion du lait de vache est liée à une enzyme digestive, la lactase, qui a pour fonction d'hydrolyser le lactose. La lactase baisse de façon très significative chez l'adulte (de l'ordre de 70 à 80%) car les organes qui la sécrètent sont (logiquement) moins stimulés.

Par contre, dans les yaourts et le fromage, le lactose est en partie hydrolysé, si bien qu'il est beaucoup plus digeste. Et il y a aussi un cocktails de bactéries (p.ex. des bacilles comme Lactobacillus delbrueckii, L. bulgaricus et L. acidophilus, des streptocoques comme Streptococcus thermophilus ou les fameux bifidus) qui rendent la digestion plus facile car elles se 'nourrissent' du lactose et des produits de la fermentation.

Au final, toutes les pubs à la télé qui parlent d'une aide à la digestion due à ces bactéries sont théoriquement fausses: elles n'aident qu'à digérer le lait. Le reste de la digestion dépend de l'assimilation autres nutriments et il se fait grâce à d'autres bactéries et réactions chimiques plus ou moins complexes.

Il y a 11 ans

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THM077 En réponse à Ced Lombric

Il y a 11 ans

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Ced En réponse à THM077 Lombrik

Je ne connais pas le livre mais j'imagine qu'il parle de ces enzymes dedans.
Sinon, sur l'intolérance au lactose, il y a cette page de l'Ecole Normale Supérieure qui est intéressante:
http://acces.en...agropastorales/
(rien que pour les photos, même! ^_^ )

Il y a 11 ans

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bebabeloola En réponse à Ced Asticot

Ouais, 'fin faut p't'être le faire bouillir avant, hein, quand-même...

Il y a 11 ans