Cocktail complet

Ça manque de chantilly sur le tout.

Envoyé par Alix le 1 mai 2013 à 10h48

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StanleyPert Jeune lombric

"Et un coca-cola light s'il-vous-plait!"

Il y a 12 ans

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Kawaboonga Jeune asticot

Et un Canderel ! Un !

Il y a 12 ans

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SpiritOftheRain Lumbricina pluvia

qui se dévoue pour le gouter celui là ?

Il y a 12 ans

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Potiche Super vilain

Cette mode des verrines dans les restaurants depuis quelques année me sort par les trous de nez. C'est décliné à toutes les sauces. Même des restau industriels comme Courtepaille s'y mettent. Comme si disposer un plat dans un verre le rendait meilleur que s'il était dans une assiette !

Il y a 12 ans

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Schloren

Oh ça va, y a un peu de salade quand-même.

Il y a 12 ans

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µ12 Lombric Shaolin

Potiche : c'est un concept qui existe depuis trés longtemp , sauf que avant sa se limités aux traiteurs aprés voila quand tu doit dréssés une assiettes avec plusieurs éléments et que tu as un veloutés et une créme souvent le mieux est de faire une verrine a cotés afin de donnés un cotés esthetique a ton assiettes ou alors sa donne un rendus tous degeulasse avec une assiettes a soupe avec des "trucs" qui flotte aux millieu...

Le client avant de manger regarde son assiette , puis ensuite il mange si déjas l'assiette l'inspire pas ....

Il y a 12 ans