D'après mon père qui en a bouffé pendant qu'il travaillait en Guyane le croco ça a le goût d'un poisson faisandé, bref c'est dégueu et les gens qui en bouffent le laissent en général mariné pendant des heures dans la sauce pour gommer ce goût de poiscaille avariée.
Les crocos sont partiellement charognards, et comme tous les charognards leur corps a une plus grande concentration de phosphates et de soufre, donc oui ça a un arrière-goût se situant entre la vase et le pourri.
C'est loin d'être un délice (témoignage d'un soldat revenu de Guyane -comme le papa de Potiche-) même constat, un morceau de plastique au goût de vase, qui ne passe que noyé sous les épices.
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(no diss ultra giga lol xptdr mdr)