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GruikMan Vermisseau
Apk En réponse à GruikMan Vermisseau
PaulLucas En réponse à GruikMan Vermisseau
En Estonie, pas moyen : les produits périmés sont vendus, même ceux qui se conservent mal : il y a toujours une étagère pour eux, avec des supers prix, genre -40% (ooh là là, mais dites donc, c'est pas cher cette bouffe à la salmonelle, miam).
BigGus En réponse à PaulLucas Vermisseau
Ezellar En réponse à PaulLucas Lombric Shaolin
PaulLucas En réponse à Ezellar Vermisseau
Ascaris Vermisseau
R3dSkiN En réponse à Ascaris Asticot
GruikMan En réponse à R3dSkiN Vermisseau
jeanbb En réponse à Ascaris Vermisseau
Au sec et au frais et ça tiens mieux que sur glace.
Après c'est con qu'une enseigne balance, quand elle doit avoir un service traiteur, suffirait que les produits a j-2 (sauf si ils les savent daubé), soient cuisinés et ils regagnes plus d'une semaine suivant le packaging.
Mais le chef du service traiteur se fournir pas au service poissonnerie. Objectifs séparés, chacun son objectifs, aucune vision globale.
Astre_radieux En réponse à jeanbb Ver luisant
Par contre les services traiteurs avaient de moins en moins de succès. Donc envoyer des denrées là-bas n'a pas de sens malheureusement.
Par ailleurs, les petits bouchers ont peu ou pas de gaspillage car ils commandent en fonction du volume habituel et de leur expérience. Les grandes surfaces, elles ne peuvent pas être vides car ce serait une mauvaise pub... C'est donc sur nos mentalités que l'on doit travailler.
jeanbb En réponse à Astre_radieux Vermisseau
Si tu paie plus cher que le truc industriel et que c'est dégueux ça se vend pas.
J'ai connu un hyper u le rayon boucherie traiteur étaient souvent dévalisé et non, le boucher n'avait pas son rayon blindé 24/7. Et il prenait commande si besoin pour le lendemain.
Tu changera pas les mentalités d'une population, il faut changer les services a dispo
Meme concept que le ticket de caisse papier, le nombre qui le réclame pour le jeter 15sec après .. faut juste plus l'autoriser sinon une majorité de gens ne se font pas au changement.
Stankey_Lubrick Vermisseau
wizzz Jeune asticot
2, la collecte de déchets est payante au poids pour le commerce de gros et détail.
On peut qualifier les enseignes de commerce de beaucoup de défauts... mais "désintéressé" sûrement pas.
Petite observation pour embrouiller encore un peu les esprits bien pensants : ces biodechets sont revalorisés en methanisation/compostage ( ce qui fait baisser le coût pour l’entreprise... bah oui négocier c'est leur boulot)
Ce qui peut être vendu l’est (plastique, cartons...). Le reste des déchets non trié (industriel banal) est minimisé car coûte (et ça Intermarché/Auchan/Leclerc , payer ils aiment pas....).
Ah oui, et pendant les fêtes.... bah les assos... elles passent pas toutes, donc....
Les déchets c'est un business qui rapporte, prendre ces enseignes pour des abrutis c'est faire preuve d'une grande naïveté...
Et alors quand le gugusse propose de filer des produits qui sortent du protocole réglementaire (pas pondu par la distribution ni les agroindustries hein) on voit qu'il s'est jamais traîné un procès pour négligence... demande à Buitoni si ça vaut le coup tiens !
Black Lombric
Si on arrivait à corriger ce problème, on pourrait tout passer en culture biologique et locale et avoir une augmentation global de notre production alimentaire
Mabritte En réponse à Black Vermisseau
wizzz Jeune asticot
Black En réponse à wizzz Lombric
(Les poules mangent tout, ce sont de sacrées charognards)
wizzz En réponse à Black Jeune asticot
Filière bio déchets végétaux non emballés, le pain, la viande... chacun sa spécialité.
Mais faut pas se leurrer :TOUTES les asso doivent être labellisees par un organisme (je bosse avec Phenix). Tout ce qui peut rapporter (vente ou defiscalisation) l’est : le gars de la vidéo est un abruti qui ne connaît pas le dossier.
Info pour les Triskel en puissance : ce qui est "jetté" c est pas forcément à cause de la DLC hein... (et la DLC peut meme être erronée sur l’emballage , ce qui implique un retrait ou rappel)
trucmoi Ver d'os
Ezellar Lombric Shaolin
Euh : il n'a pas le choix, surtout. Si personne ne n'a acheté, si aucune assoc ne vient le récupérer, ben pas le choix, c'est poubelle.
Après on peut critiquer le sur stockage mais on ne va pas se cacher : aller faire ses courses dans un magasin qui ressemble à un magasin polonais des années 80, personne n'a envie.
Bidon85 En réponse à Ezellar Vermisseau
Au niveau d'une chaîne d'approvisionnement, les variations côté client sont énormes alors qu'elles sont souvent plus faible au début de la chaîne.
Avec un réapprovisionnement journalier, stocker 2 jours de vente sur des produits qui sont couramment consommé comme les viandes, pas de soucis de perte car ce qui n'est pas vendu une journée l'est le jours suivant.
Par contre, sur un produit "de fête" et à date courte, tu ne peux pas faire cette rotation de stock donc des produits qui périment peuvent vite apparaître si les consommateurs n'ont pas la consommation "habituelle".
Le seul moyen d'éviter le gaspillage serait de suivre ce qui a été dit plus haut : utiliser ces aliments dans des plats cuisiné (traiteur ou conserve).