Un de mes desserts favoris... En 1996 en Californie, y en avait de bonne et bien pleine, pâte sablée et noix de pécans. 20 ans après, même auTexas, a par quelques enseignes qui la font encore bien chargée (ça pèse) souvent y a un inch de gélatine sucrée et une petite couche de noix par dessus, tout fait usine....
Merci. Effectivement j'avais posté et j'ai décodé ensuite l'étiquette floue et c'est bien du whisky texan "balcones junto" ... 100€ en France le flacon de 70 cl... oO
Sans chauvinisme aucun je reste sur un vin cuit pour l'accord. ;-))
Tu commence par faire un fond de tarte, pâte brisée ou sablée comme tu préfère.
Tu peux également acheter des fonds de tarte déjà faits, ou demander à ton boulanger-pâtissier de t'en vendre ( commande d'avance ), je fais ça pour la pâte sablée parce que c'est casse-couille à réussir.
Ensuite la garniture :
• 4 œufs
• 1 tasse de cassonade*
• 1 tasse de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de pacanes entières
* De la VRAIE cassonade Belge Graeffe si tu en trouves, sinon remplace par de la vergeoise brune.
Tu fouettes tout ensemble, tu verses dans ton fond de tarte, tu répartis bien les pacanes au dessus, puis tu enfourne à 180 pour une heure sur la grille du bas. Laisser tiédir avant de servir.
Miam ! La galère c'est la vraie cassonade qui est une rareté maintenant et qui est souvent remplacée par de la vergeoise qui n'est que du sucre ordinaire teinté avec du caramel ... J'essaierai bien en pimpant un peu la pâte avec des spéculos émiettés ...
Ah super merci... je testerai pour sûr !!
C'est pour 4 personne, genre moule à tarte ~ 25cm de diamètre ?
Comme cup/spoon tasse/cuillère sont des unités autant de volume/masse j'utilise cette page pour convertir https://www.tra...ar_amounts.html
Ça donne pour la garniture (pour les lombriks sans verre mesureur grand bondiou) :
• 4 œufs
• 1 tasse de cassonade* 200 g
• 1 tasse de sirop d'érable 23.65 cl
• 2 c. à soupe de beurre fondu 14.18 g
• 1 c. à thé d'extrait de vanille 4.73 g (1 sachet sucre vanillé )
• 1 tasse de pacanes entières 250 g (estimation dépend du fond de tarte)
je pense tout mélanger d'abord (sauf les pacanes), une fois une aspect crémeux/liquide, ajouter les pacanes et re-mélanger avant de mettre dans le fond de tarte.
1h à 180°C (356°F) préchauffer est obligatoire pour tout..
Mabritte Vermisseau
gloupi Lombric Shaolin
Flaneur Ver TikToké
le-long-brick En réponse à Flaneur Longbric
lebaud07 En réponse à Flaneur
doomy Lombric Shaolin
Ezellar Lombric Shaolin
MarcusKhaine En réponse à Ezellar
KukuLele Vermisseau
Oblivionis Taret
NainPorteQui Vermisseau
Honnêtement un délice
GruikMan En réponse à NainPorteQui Vermisseau
pyjman Vermisseau
Noix de pécan oui j'aimerai bien tester !
Orme Dresseuse de lombriks
GruikMan En réponse à Orme Vermisseau
Shoot En réponse à Orme Vermisseau
caribou240 Vermisseau
GruikMan Vermisseau
Glloq Lombric Shaolin
Neox Vermisseau
Pas simple à trouver en france, mais un régal fait maison !!
Snark LoMBriK addict !
Mabritte Vermisseau
Oblivionis En réponse à Mabritte Taret
Mabritte En réponse à Oblivionis Vermisseau
Sans chauvinisme aucun je reste sur un vin cuit pour l'accord. ;-))
Oblivionis En réponse à Mabritte Taret
Mabritte En réponse à Oblivionis Vermisseau
Orme En réponse à Mabritte Dresseuse de lombriks
GruikMan En réponse à Orme Vermisseau
Orme En réponse à GruikMan Dresseuse de lombriks
Tu peux également acheter des fonds de tarte déjà faits, ou demander à ton boulanger-pâtissier de t'en vendre ( commande d'avance ), je fais ça pour la pâte sablée parce que c'est casse-couille à réussir.
Ensuite la garniture :
• 4 œufs
• 1 tasse de cassonade*
• 1 tasse de sirop d'érable
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de pacanes entières
* De la VRAIE cassonade Belge Graeffe si tu en trouves, sinon remplace par de la vergeoise brune.
Tu fouettes tout ensemble, tu verses dans ton fond de tarte, tu répartis bien les pacanes au dessus, puis tu enfourne à 180 pour une heure sur la grille du bas. Laisser tiédir avant de servir.
Toujours préchauffer le four pour une tarte.
Mabritte En réponse à Orme Vermisseau
GruikMan En réponse à Mabritte Vermisseau
GruikMan En réponse à Orme Vermisseau
C'est pour 4 personne, genre moule à tarte ~ 25cm de diamètre ?
Comme cup/spoon tasse/cuillère sont des unités autant de volume/masse j'utilise cette page pour convertir
https://www.tra...ar_amounts.html
Ça donne pour la garniture (pour les lombriks sans verre mesureur grand bondiou) :
• 4 œufs
• 1 tasse de cassonade* 200 g
• 1 tasse de sirop d'érable 23.65 cl
• 2 c. à soupe de beurre fondu 14.18 g
• 1 c. à thé d'extrait de vanille 4.73 g (1 sachet sucre vanillé )
• 1 tasse de pacanes entières 250 g (estimation dépend du fond de tarte)
je pense tout mélanger d'abord (sauf les pacanes), une fois une aspect crémeux/liquide, ajouter les pacanes et re-mélanger avant de mettre dans le fond de tarte.
1h à 180°C (356°F) préchauffer est obligatoire pour tout..
je prendrai du moist natural brown sugar, car pour trouver de la cassonade là où je suis ..
https://www.dav.../french-sugars/
https://www.nor...ise-c2x33944848