Kan c'est la moisson
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Le foin, c'est de l'herbe mélangée (luzerne, fléole, etc...) qui n'est pas montée en graine et qui sert de nourriture aux bovins, ovins, parce que c'est plein de nutriment et tout doux. On l'utilise aussi pour le paillage au jardin pour protection contre le froid. Son rapport carbone/azote est assez faible (peu de cellulose) donc très digeste.
La paille, c'est la tige qui reste après la moisson de certaines graminées céréalières (blé, seigle, orge,maïs, riz, etc...). Elle est sèche, creuse ou plaine (avoine ou blé pour la creuse, maïs, riz ou blé dur pour la seconde) et gratte beaucoup parce que dure. Son rapport carbone/azote est très élevé donc peu digeste (à l'exception des ruminants). Par contre, puisqu'il y a beaucoup de cellulose, la paille est robuste donc elle résiste à l'humidité, si bien que c'est une bonne litière et qu'elle est utilisée en construction. Le fait qu'elle ait beaucoup de carbone et peu d'azote fait qu'on l'utilise au jardin pour nourriture par paillage (donc mélange à l'automne pour décomposition lente mais chaude pendant l'hiver).
Un moyen mnémotechnique qu'on dit par chez moi : "foin prend faim, paille donne bien".
Enfin, on fauche le foin et on moissonne les céréales.