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Les lipides d'un côté, les glucides de l'autre

Comme d'hab, je prépare toujours un quatre quarts pour 50 personnes

Comme d'hab, je prépare toujours un quatre quarts pour 50 personnes

Envoyé par Poulet_Transgenique le 28 juin 2016 à 23h19

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23 commentaires

         

 

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nasnagol v3r fondu

la maizena est un produit très utilisé par les professionnels. Le pourcentage des vente au grand public (bien que croissant) est mineur. Tu n'es juste pas le cœur de cible pour cette recette (et oui on fait des quatre quarts pour 50)
Il y a 9 ans
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sandrine65100 En réponse à nasnagol

voir pour beaucoup plus....
Il y a 9 ans
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nasnagol En réponse à sandrine65100 v3r fondu

oui
Il y a 9 ans
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Screugneugneu En réponse à sandrine65100 Vermisseau

pas des milles et des cents, juste 8600
Il y a 9 ans
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john5 En réponse à nasnagol

Ceci dit on voit que c'est le dos d'un paquet de 500g, ce qui à mon avis correspond à un dosage pour particulier... Ou alors le pauvre "professionnel" doit acheter un paquet à chaque fois qu'il fait un quatre-quart...
Il y a 9 ans
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feyfey En réponse à john5 Lombrique girafe cougar chienne poule y dort

Psssst, c'est 700g qu'il ya d'écrit.
Il y a 9 ans
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john5 En réponse à feyfey

Oui j'ai fait une faute de frappe mais 500 ou 700 ça ne change pas grand chose.
Il y a 9 ans
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Tomate En réponse à john5 Vermisseau

Dosage pour Particulier ? Sans déconner faut arréter la bière pas fraîche en période de canicule... Ce sont des recettes pour des gateaux de 50 personnes... Regarde l'image.
Il y a 9 ans
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Oblivionis Taret

Moi un quatre quart de 6 kilos, ca me parait normal....
Il y a 9 ans
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sandrine65100

les boites de 700g sont rarement vendues chez l'épicier du coin.
On peut l'utiliser aussi pour la pâte à crêpes en mesurant tant pour tant avec la farine. (voir complétement remplacer la farine en cas de régime sans gluten)
Il y a 9 ans
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nasnagol En réponse à sandrine65100 v3r fondu

J'ai regardé (parce que comme toi j’étais étonné du format 700g). Visiblement ça se trouve en leclerc avec l'appellation "format familial" mais si au marketing ils ont pas refait le reste du packaging c'est juste des boulets chez maïzena.
Il y a 9 ans
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sandrine65100 En réponse à nasnagol

je n'en ai pas cherché chez Leclerc.....je ne l'ai toujours vue qu'en boite de 250 ou 500g en grande surface. Je me la fais livrée en sac de 5kg.
Il y a 9 ans
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Oblivionis En réponse à sandrine65100 Taret

Tu te fait livré en paquet de 5 kg...

Tu veux dire que tu est pâtissière ?
Il y a 9 ans
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sandrine65100 En réponse à Oblivionis

si tu savais tout ce qu'on peut faire avec de la maïzena...
Il y a 9 ans
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Oblivionis En réponse à sandrine65100 Taret

Je doit admettre que je suis curieux ^^
Il y a 9 ans
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Poulet_Transgenique En réponse à sandrine65100 Vermisseau

Je l'ai acheté au G20 en bas de chez moi, faut croire que y'a que des gros dans mon quartier :/
Il y a 9 ans
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hophophop Vermisseau

Et hop ça fait des glupides !
En plus les glupides c'est la vie :)
Il y a 9 ans
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Lee Vermisseau

Et ça n'étonne personne de voir indiqué la mention "SANS GLUTEN" sur un produit qui de toute façon n'en contient naturellement pas?
Image de Lee
Il y a 9 ans
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GuyKet En réponse à Lee Vermisseau

ben... bizarrement, moi, ça ne m'étonne pas... Comme je viens de découvrir des lardons "sans gluten", je viens de découvrir également que la plupart des lardons en contiennent... j'aurais juré ne jamais en découvrir dans ce type de produit...
Au moins, on sait que la maïzena n'est pas coupée au blé pour réduire les coûts !
Il y a 9 ans
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belnea Vermisseau

ce qui m'étonne plutôt, c'est de vendre un truc marqué "sans gluten" et dire que ça peut remplacer une partie de la farine (qui en contient) donc au final, t'aura quand même du gluten !!
Il y a 9 ans
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sandrine65100 En réponse à belnea

la ma/ïzena est un produit sans gluten, comme la fécule de pdt.
Libre à toi de l'utiliser comme tu en as envie. Les quantité dans les recettes sont indicatives.Tu peux la remplacer en partie ou en totalité.
Il y a 9 ans
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Tomate En réponse à belnea Vermisseau

Ils n'ont pas indiqué de la Farine de blé, pour les intolérants au gluten, c'est la farine de riz et fécule de pdt qui sont utilisés.
Il y a 9 ans
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airelle Jeune lombric

Il a quoi d'anormal ce fichier ?
Un quatre-quart de 6 kilos pour 50 personnes, ça fait 120 grammes par personne, ce qui est classique pour un dessert.
Il y a 9 ans
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